乌鲁木齐新疆绝味鸭脖制作方法

公司名称:乌鲁木齐市潮香园餐饮管理有限公司 具体地点:新疆乌鲁木齐沙依巴克乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦1栋 联系人:林老师 微信号:18699576519 不知道大家有没有听过“百年卤水”这一说，难道这样的卤水真的有一百年的历史了吗？不会坏掉吗？其实这里是有秘密的，卤水一般分为四层，上面一层为浮油，二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。卤肉较核心的就是卤汤，卤肉卤菜好不好吃是卤汤来决定的，卤汤如果保存好了放几十年都不会坏，且时间越久越香，不管什么季节天气，卤水每天都要烧开 如果能掌握卤肉技术开一家卤肉店，味道好地段不错的话生意一定会很不错，只有掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，开支并不大，只需要几百元开支即可，将原材料及必须调味品选择好，一个人即可加工出售。卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法，熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 民以食为天，食以味为佳，餐饮行业的市场前景非常广阔，因投资门槛较低、食客逐年增加，爆发力比较强，得到大受创业人士的青睐。餐饮行业专家人士分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是创业者可优先考虑的选择。对于初次创业者来说，可从小型餐饮小吃店起步，逐渐累积经验和资本，逐步把生意做大做