乌鲁木齐昌吉绝味鸭脖学习

公司名称:乌鲁木齐市潮香园餐饮管理有限公司 具体地点:新疆乌鲁木齐沙依巴克乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦1栋 联系人:林老师 微信号:18699576519 卤肉是中国传统一道菜品，历史悠久，全国各地几乎都有卤肉店，是人们很喜欢吃的一种食物，卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，有卤猪肉类，牛肉类，凉菜类，鸡鸭类等，卤肉卤菜的制作口味灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便 如果能掌握卤肉技术开一家卤肉店，味道好地段不错的话生意一定会很不错，只有掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，开支并不大，只需要几百元开支即可，将原材料及必须调味品选择好，一个人即可加工出售。卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法，熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 产品一定是核心，做餐饮的人不管做到什么规模，都要对产品有敬畏之心。而且，好产品绝对不能是“我以为”，必须是顾客觉得好。小规模的店顾客本身不会有太大的期待，基本是冲着你的品类去的，就是顾客需要你的产品。如果你不能把产品做到顾客愿意来第二次，再怎么宣传推广也没有用，内功不好，一推就倒。